南茄家常做法 南茄家常做法大全

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本文目录
小炒细茄子正宗做法
材料
茄子 ,南茄南茄猪肉末 ,家常家常葱花,做法做法油,大全郫县豆瓣 ,南茄南茄料酒,家常家常鸡精,做法做法生抽,大全老抽
做法
1、南茄南茄茄子洗净切块,家常家常猪肉末倒入料酒 、做法做法生抽拌匀备用 。
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用 。
3 、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块 ,翻炒片刻 ,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
4 、倒入炒好的肉末,放一点老抽 、少许鸡精 ,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。
土豆南茄怎么做
步骤
1、准备的小葱切成葱花 ,蒜子剁成蒜末,小青椒和小米椒切圈 ,茄子切厚片后再切成块,土豆切厚片后同样切成小块;
2、碗中放入番茄酱 、盐 、胡椒粉 、生抽 ,再加入适量清水,搅拌均匀备用;
3 、起锅烧油 ,油热后放入蒜末和辣椒圈,炒香后放入土豆翻炒一会,再放入茄子后把茄子炒软;
4、炒软后加入调好的料汁,盖上盖子焖煮15分钟,15分钟后翻炒收浓汤汁,最后撒上葱花 ,翻炒均匀盛出即可。
火筵家常干煸茄子
1、青尖椒1个,南茄1个,生抽5ml,料酒5ml,盐5g,鸡粉3g。
2 、茄子 ,糖 ,老醋,蒜,十三香粉 ,辣椒,泡椒 ,酱油,盐,味精,猪肉片各适量。
3 、做法 :青尖椒和南茄洗净 、去蒂。将青尖椒去籽 、去筋,切丝;南茄先从中间剖一刀 ,然后切成薄片 。锅中入油,待六成热时放入葱花爆香,然后放入南茄和青尖椒翻炒。
4 、待南茄吸足油分开始变软时 ,调入料酒,拌炒均匀后再调入生抽和盐 ,以中火持续翻炒 。待南茄完全变软并开始析出油分时,盖上锅盖,转小火焖5分钟 。最后调入鸡粉,拌炒均匀后盛盘即可。
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