南茄家常做法 南茄家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 00:06:35   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 小炒细茄子正宗做法
  2. 土豆南茄怎么做
  3. 火筵家常干煸茄子

小炒细茄子正宗做法

材料

茄子 ,南茄南茄猪肉末,家常家常葱花,做法做法油,大全郫县豆瓣,南茄南茄料酒,家常家常鸡精,做法做法生抽,大全老抽

做法

1 、南茄南茄茄子洗净切块 ,家常家常猪肉末倒入料酒 、做法做法生抽拌匀备用 。

2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用 。

3 、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块  ,翻炒片刻  ,盖上锅盖 ,中火焖至茄子发软。

4  、倒入炒好的肉末,放一点老抽 、少许鸡精 ,翻炒1分钟匀 ,最后撒上葱花即可出锅。

土豆南茄怎么做

步骤

1、准备的小葱切成葱花 ,蒜子剁成蒜末,小青椒和小米椒切圈 ,茄子切厚片后再切成块 ,土豆切厚片后同样切成小块;

2 、碗中放入番茄酱 、盐、胡椒粉 、生抽 ,再加入适量清水,搅拌均匀备用;

3 、起锅烧油 ,油热后放入蒜末和辣椒圈,炒香后放入土豆翻炒一会,再放入茄子后把茄子炒软;

4 、炒软后加入调好的料汁,盖上盖子焖煮15分钟,15分钟后翻炒收浓汤汁,最后撒上葱花 ,翻炒均匀盛出即可。

火筵家常干煸茄子

1、青尖椒1个,南茄1个,生抽5ml ,料酒5ml,盐5g ,鸡粉3g 。

2  、茄子 ,糖 ,老醋,蒜,十三香粉 ,辣椒 ,泡椒 ,酱油 ,盐,味精 ,猪肉片各适量。

3、做法 :青尖椒和南茄洗净 、去蒂。将青尖椒去籽 、去筋,切丝;南茄先从中间剖一刀,然后切成薄片 。锅中入油 ,待六成热时放入葱花爆香,然后放入南茄和青尖椒翻炒。

4、待南茄吸足油分开始变软时 ,调入料酒,拌炒均匀后再调入生抽和盐 ,以中火持续翻炒 。待南茄完全变软并开始析出油分时,盖上锅盖 ,转小火焖5分钟。最后调入鸡粉,拌炒均匀后盛盘即可。

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