炖鱼汤的家常做法窍门 ？炖鱼汤的家常做法窍门视频

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本文目录

1. 红烧排骨和炖排骨有什么不一样的骨的骨
2. 糖醋藕排骨的家常做法儿童爱吃
3. 红烧排骨的做法红烧莲藕

红烧排骨和炖排骨有什么不一样的

做法不一样，红烧排骨主要是家常家常红烧，炖排骨主要是做法做法炖煮；材料不一样，红烧排骨比较单一，大全炖排骨可以根据自己的藕红藕红喜欢添加多种配菜；口味不一样，红烧排骨以咸香为主
，烧排烧排炖排骨以鲜美为主；汤汁不一样，骨的骨红烧排骨最后要收汁，没有多少汤汁的 ，炖排骨汤汁是比较多的。

糖醋藕排骨的家常做法儿童爱吃

主料
：排骨500g，藕300g；

辅料 ：油适量、盐少量 、鸡蛋1个 、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量

糖醋藕排骨

1把骨洗干净，用水浸泡一会
，把血水泡出来后沥干水份 。然后加入姜片、料酒 、生抽、少量的盐 。

2，用手抓捏排骨 ，给排骨按摩，可以将味道融入到排骨中，然后在静至半小时 。让调料充分的融入到排骨里去。

3鸡蛋打散备用 。

4用一个干净不沾水的盘子，倒入适量的淀粉备用 。

5把排骨上粘上一层蛋液 。

6再到淀粉里裹上一层粉 ，轻轻抖掉多余的淀粉。

7锅里倒入适量的油，烧至七八分热。

8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。

9等两面都炸成淡黄色后  ，夹出来控油
。

10等所有排骨都炸好一遍后，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍。

11炸成金黄色捞出来沥干油。

12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345
，分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋 、5勺清水。调配好备用。

13另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡 。

14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁，再加点番茄酱，味道美美的
。

红烧排骨的做法红烧莲藕

开始先把蒜，姜，大葱，干辣椒 ，切好。再准备三个八角 ，一些花椒 ，装盘备用  。

将莲藕洗干净切块
。

排骨洗干净之后，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片，少许盐，这一步是为了去肉的腥味 。

大火烧开再煮5分钟
。用勺子将上面的浮沫捞干净 ，排骨块捞出控干水。把排骨倒进大碗里 ，放入生抽，料酒，椒盐  ，黑胡椒，盐，腌制10分钟左右 。

重新起锅
，锅里倒入油，烧热之后
，倒入适量的黄豆酱。

把第一步准备好的作料全部倒入锅内，在放一点生抽，料酒 ，盐 ，椒盐 ，黑胡椒，冰糖 ，中小火炒香 。注意用量 ，不要放太多。

把腌好的排骨倒入锅内，翻炒均匀  ，炒至排骨表面微焦
。

放水淹过莲藕和排骨  ，再放一点点盐和少量老抽。

大火炖20分钟左右 ，再调至小火 ，收汁即可

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